R E K L A M A
PEČUJTE O ZDRAVÍ

Tolerované potraviny

Aby dieta byla snesitelnější, zahrnul do ní dr. Dukan i tolerované potraviny.
Jsou to potraviny, které nejsou úplně podle Dukanových zásad, ale v malém množství nenadělají mnoho škody, ale zajistí hubnoucímu zpříjemnění diety a mnohem větší rozmanitost v receptech.

V 1. ofenzivní fázi raději tolerované potraviny vynechejte, protože brzdí hubnutí.
V 2. alternativní fázi je povoleno denně zkonzumovat pouze 2 dávky tolerovaných potravin.
Ve 3. konsolidační fázi už můžete zvýšit tolerované potraviny na 3 dávky denně.
A ve 4. fázi definitivní stabilizace už máte povoleny všechny potraviny.

Tolerované potraviny jsou povoleny od 2. fáze:
Kukuřičný škrob (1 dávka = 1 lžíce = 20 g)
Kukuřičná mouka povolena není!
Sójová mouka (1 dávka = 20 g)
Lupinová mouka (1 dávka = 30 g)

Pudinkový prášek obsahující pouze kukuřičný škrob (1 dávka = 1 lžíce = 20 g)
Nízkotučný sýr do 7% tuku (1 dávka = 30 g)
Nízkotučný jogurt bez cukru a bez fruktózy s ovocem (1 dávka = 100 g)
Sušené odtučněné mléko do 1% tuku (1 dávka = 3 lžíce)
Odtučněná smetana do 4% tuku (1 dávka = 1 lžíce = 30 g)
Kokosová voda bez cukru (1 dávka = 300 ml)
Kokosové mléko do 15% tuku (1 dávka = 100 ml) – ne častěji než 1x týdně
Strouhaný kokos nebo kokosová moučka (od 3. fáze 40 g měsíčně)

Kakao nízkotučné bez cukru do 11% tuku (1 dávka = 1 lžička) 
Oříškovo-čokoládová pomazánka bez cukru = náhražka Nutely (1 dávka = 2 lžíce)
Hořká čokoláda bez cukru – nejlépe aspoň 70% a víc kakaa (1 dávka = 2-3 čtverečky = cca. 10 g)
Sójová omáčka sladká (1 dávka = 1 lžička = 5 g)
Teriyaki omáčka (1 dávka = 4 lžíce)
Víno – ne moc sladké (1 dávka = 3 lžíce = 30 g) – pouze na vaření, kdy se alkohol odpaří
Drůbeží klobása nebo párky do 10% tuku (1 dávka = 100 g)
Hovězí klobása do 10% tuku (1 dávka = 50 g)
Sójový bílý jogurt bez cukru a bez fruktózy (1 dávka = 1 ks denně)
Sójové mléko (1 dávka = 150 ml denně)
Tempeh (1 dávka = 50 g)
Sójový texturát (1 dávka = 50 g) – ne častěji než 1x týdně

Produkty firmy Dukan obsahující ovesné otruby (müsli, sušenky, tyčinky):
buď je započítáte do otrub a o to si jich vezmete méně (nebo už nic – podle obsahu) – nejlépe u müsli, nebo si tento výrobek (sušenky nebo tyčinku) vezmete jako tolerovanou potravinu. Čokoládové müsli je ale lepší započítat nejen do otrub, ale i jako 1 tolerovanou potravinu, protože obsahuje navíc čokoládu.

Omezené potraviny povoleny od 1. fáze (nepočítají se mezi tolerované potraviny, ale jejich množství je omezené):  
GOJI
– sušené ovoce (1 lžíce v 1. fázi, 1 lžíce v B dny a 2 lžíce v BZ dny v 2. fázi, 3 lžíce ve 3. fázi, ve 4. fázi neomezeně)
Lněná semínka (1 lžička denně v 1. fázi, v B dnech 1 lžička denně a v BZ dnech 1 lžíce denně v 2. fázi)
Chia semínka (1 lžíce denně)
Inulín (15 g denně)
Isomalt (15 g denně)
Kečup bez cukru a rajčatový
protlak bez cukru (2 lžíce v 1. fázi, 2 lžíce v 2. fázi v B dnech a neomezeně v BZ dnech)
Seitan – pšeničná bílkovina (2 lžíce denně)
Pšeničné otruby (1 lžíce denně)
Při trávicích potížích anebo jako chutný doplněk některých receptů na pečivo se povoluje 1 lžíce pšeničných otrub, které si nesmíme plést s ovesnými otrubami! Není to tolerovaná potravina, takže je nemusíme počítat do těch dvou povolených tolerovaných potravin denně. Je lepší je však používat až od 2. fáze, protože obsahují sacharidy.

Omezené potraviny povoleny od 2. fáze (nepočítají se mezi tolerované potraviny, ale jejich množství je omezené):
Konopná semínka  (1 lžíce denně)
Čekanka (1 lžička denně)
Sójová bílkovina – sójové maso (50 g za den – ne častěji než 1x týdně)
Káva typu Caro Ricoré (1 lžička denně)
Citronová šťáva (2 lžíce denně)
Šípky jen ve formě čaje (2 lžíce sušených šípků denně) – konzumace plodů není povolená
Olivy (pouze v BZ dnech max. 4 olivy za den a jen 2 x do týdne)
Slunečnicový olej (1 lžička denně)

Olivový olej, kokosový olej, příp. jiný zdraví prospěšný olej (v B dnech 1 lžička denně, v BZ dnech 1 lžíce denně – čím méně, tím pro hubnutí líp). Zdraví prospěšné oleje jsou lisované za studena. Patří mezi ně olej arganový, avokádový, dýňový, kokosový, konopný, koprový, lněný, olivový, mandlový, olej z valšských ořechů, sezamový, …

Také dodržujte, abyste
denně nepřesáhli 800 g mléčných výrobků včetně mléka, obsahují totiž sacharidy a mohlo by dojít k zastavení hubnutí.

 

Dukan 125a

Potřebné suroviny pro přípravu receptů najdete v našem eshopu  www.dietashopbrno.cz