Telecí steaky s houbovým krémem

Telecí steaky s houbovým krémem
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Porce Doba přípravy
2porce 40minut
Porce Doba přípravy
2porce 40minut
Telecí steaky s houbovým krémem
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Porce Doba přípravy
2porce 40minut
Porce Doba přípravy
2porce 40minut
Ingredience
  • 2 steaky z telecí kotlety (můžou to být i jiné steaky)
  • 2 lžičky olivového oleje (jde to i bez něj na sucho)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g hub (stačí i žampiony)
  • 2 dcl nízkotučné smetany (do 5% tuku)
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • 1 kostka bujónu (lepší než kostka je ten gel)
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • sůl, bílý pepř
Množství: porce
Jenotky:
Postup přípravy receptu
Houbový krém:
  1. Na 1 lžičce olivového oleje si dáme zesklovatět nasekanou cibuli, později přidáme nasekaný česnek, který restujeme jen chvilku, aby nezhořkl a hned na pánev dáme očištěné na kousky nakrájené houby. Orestujeme. Do směsi přidáme hořčici, bujón, trošku vody a chvíli dusíme. Pak přidáme smetanu, osolíme, opepříme podle chuti a dusíme do zhoustnutí. Pokud to příliš nehoustne, protože nízkotučná smetana se nechová úplně stejně jako normální tučná smetana, tak si pomůžeme troškou kukuřičného škrobu. Rozmícháme si tak 1 lžičku škrobu v trošce vody a podle potřeby po troškách vmícháváme do omáčky až do zhoustnutí při stálém vaření.
Steaky:
  1. Steaky si osolíme, opepříme, příp. okořeníme podle chuti a dáme na rozpálenou pánev vytřenou 1 lžičkou olivového oleje. Opečeme z obou stran cca. 3 min. Můžeme dát dopéct na chvilinku do rozpálené trouby, pokud máme raději maso více propečené. Podáváme s houbovým krémem. Přílohou může být Dukanův chleba, Dukanovy noky nebo vařená zelenina.
Tip

Potřebné suroviny pro přípravu receptů najdete v našem eshopu Dukanova dieta shop.

Sdílet tento recept